Wenn es darum geht, was man zum Mittagessen essen sollte, gibt es viele Möglichkeiten. Avocado, Vollkornbrot, Hummus, Sushi und Vollkornbrot sind nur einige der Möglichkeiten. Sie können Ihr Sandwich auch herzhaft gestalten und mit Belägen wie geröstetem Winterkürbis und geschnittener Roter Bete belegen.
Sushi
Während Sushi normalerweise aus Fisch hergestellt wird, können Sie auch vegetarisches Sushi zum Mittagessen essen, wenn Sie eine Diät machen. Sushi enthält mageres Eiweiß, und viele Menschen finden es sättigend. Die meisten Menschen nehmen mit ihrer täglichen Ernährung genügend Eiweiß zu sich, aber das USDA empfiehlt, täglich fünf bis sieben Unzen Eiweiß zu sich zu nehmen. Das bedeutet, dass Sushi eine ausgezeichnete Möglichkeit ist, eine der täglichen Proteinportionen zu erhalten. Außerdem kann man Sushi auch vegetarisch oder vegan essen.
Sushi ist ein gesundes Mittagessen, aber die Art der Zutaten und Soßen, die Sie wählen, bestimmt, wie gesund es für Sie ist. Sie sollten sich zum Beispiel auf Sushi mit wenig Sojasauce und wenig Reis beschränken. Denken Sie daran, dass Ausgewogenheit der Schlüssel zu einer gesunden Ernährung ist.
Avocado
Avocados sind eine gesunde und köstliche Ergänzung zu Ihrem Mittag- oder Abendessen. Sie enthalten viel gesundes Fett, Vitamine und Mineralstoffe. Sie eignen sich auch gut als Beilage zu Salaten. Versuchen Sie, Avocado zu Ihrem Bohnensalat hinzuzufügen, um eine kontrastreiche Textur und einen milden Geschmack zu erhalten. Sie können Avocado auch zu gebackenen Eiern geben, um eine zusätzliche Portion Eiweiß und gesundes Fett zu erhalten.
Sie können Avocados in Salaten verwenden oder sie direkt vor dem Verzehr in Scheiben schneiden und Ihrem Mittagessen hinzufügen. Achten Sie nur darauf, dass Sie sie erst einige Stunden vor dem Mittagessen schneiden, damit sie nicht zu braun werden. Legen Sie sie in ein Gefäß, das die Luft abhält. Sie können auch Zitronen- oder Limettensaft hinzufügen, um den Bräunungsprozess zu verlangsamen.
Vollkornbrot
Vollkornbrot ist eine gute Wahl für ein gesundes Mittagessen. Es enthält viele Ballaststoffe, die Sie bis zur nächsten Mahlzeit satt halten. Außerdem liefert es eine Menge Nährstoffe. Und es schmeckt gut! Es gibt verschiedene Möglichkeiten, die empfohlene Menge an Vollkorngetreide pro Tag zu sich zu nehmen. Probieren Sie ein Sandwich mit Vollkornbrot.
Die nahrhafteste Art, Brot zu essen, ist die Wahl eines Brotes aus 100 % Vollkorn. Sie können auf dem Etikett Ihres Brotes nachsehen, wie viele Gramm Vollkorngetreide es pro Portion enthält. Wenn Sie jedoch eine Getreideallergie haben, müssen Sie den Verzehr von Vollkornbrot möglicherweise einschränken.
Gemüse
Gemüse ist eine gute Möglichkeit, Ihrem Mittagessen etwas Eiweiß hinzuzufügen. Es ist schnell zubereitet und kann zu einer Vielzahl von Gerichten hinzugefügt oder allein als Beilage gegessen werden. Im Sommer ist es leicht erhältlich und eignet sich gut für die Lunchbox. Frische Erbsen in Hülsen sind ebenfalls eine gute Wahl.
Eine einfache Möglichkeit, Gemüse in das Mittagessen einzubauen, besteht darin, es mit frischen Kräutern zu dünsten. Ein weiteres gesundes Gemüserezept ist ein Grünkohl-Quinoa-Salat mit Avocado und Eiweiß.
Salate
Salate zum Mittagessen sind eine gute Möglichkeit, den Gemüsekonsum zu erhöhen. Es gibt zwar viele Arten von Salaten, aber nicht alle sind gleich gut. Wenn Sie ein paar Grundregeln beachten, können Sie in weniger als einer Stunde einen tollen Mittagssalat zubereiten. Versuchen Sie, mindestens eine Gemüsesorte in Ihren Salat einzubauen, und Sie werden im Handumdrehen eine schmackhafte Mahlzeit zubereitet haben.
Zuerst sollten Sie Ihren Salat vorbereiten. Unabhängig davon, ob du abgepackten oder unverpackten Salat verwendest, musst du den Salat in verschiedene Lunch-Behälter aufteilen und dann mit deinen Lieblingszutaten belegen. Bewahren Sie Ihren Salat anschließend im Kühlschrank auf. Wenn Sie heiße Zutaten hinzufügen, kann der Salat welken und Feuchtigkeit abgeben. Warten Sie also, bis die Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie sie hinzufügen.
Soba-Nudelsalat
Soba-Nudelsalat ist eine gesunde und sättigende Idee für das Mittagessen. Er erfordert nur wenig Hitze, ist aber sehr schmackhaft. Er ist auch perfekt für heiße Sommertage. Sie können ihn in einem großen Topf kochen, bis die Nudeln gar sind, aber achten Sie darauf, sie gut abzuspülen. Geben Sie sie dann in ein großes Sieb und lassen Sie sie abkühlen. Fügen Sie Ihre Lieblingsmischungen hinzu und genießen Sie!
Um diesen Salat noch einfacher zu machen, bereiten Sie die Sauce einen Tag vorher zu. Sie hält sich im Kühlschrank mehrere Tage. Er ist ideal für Picknicks und eignet sich hervorragend als Partygericht.
Gebratener Gemüsereis
Ein vegetarisches Mittagessen kann so einfach sein wie eine Schüssel mit gebratenem Reis mit Gemüsefüllung. Gebratener Gemüsereis ist ein indisch-chinesisches Grundnahrungsmittel, das gut zu Paneer Manchurian passt. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten, erfordert nur wenige Grundzutaten und ist eine gute Proteinquelle.
Bereiten Sie den gebratenen Gemüsereis im Voraus zu. Er hält sich gut abgedeckt mehrere Tage im Kühlschrank. Noch praktischer wird es, wenn Sie das Gemüse am Vortag schneiden und vorbereiten. Sie können gefrorenes oder frisches Gemüse verwenden und es in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Sie können den gebratenen Gemüsereis sogar für die spätere Verwendung einfrieren. Wenn Sie ihn schnell wieder aufwärmen möchten, stellen Sie ihn in den Kühlschrank oder in die Mikrowelle und rühren Sie ihn ein paar Mal um, damit sich die Hitze gleichmäßig verteilt.
Sobald der Reis gekocht ist, geben Sie das Gemüse hinzu und rühren es um. Wenn Sie möchten, können Sie auch geschnittene Frühlingszwiebeln und zusätzliche Sojasauce hinzufügen. Zum Servieren mit ein paar Zweigen frischem Koriander garnieren.
Soba-Nudelsalat mit Spinat
Der Soba-Nudelsalat ist ein einfaches, schnelles und leckeres Mittagessen. Dieses Gericht wird mit Soba-Nudeln zubereitet und ist voll mit frischem Gemüse. Ein würziges Miso-Ingwer-Dressing rundet es ab und macht es zu einem gesunden und erfrischenden Gericht. Es ist eine gute Wahl, wenn Sie eine vegane oder glutenfreie Mittagsoption suchen. Sie können diesen Salat im Voraus zubereiten und ihn im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahren. Er schmeckt kalt, warm oder sogar bei Zimmertemperatur.
Bereiten Sie für dieses Gericht die Soba-Nudeln vor, indem Sie sie vier bis fünf Minuten lang kochen. Gießen Sie sie gründlich ab und spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab, um jegliche Restwärme zu entfernen. Achten Sie darauf, die Nudeln während des Kochens häufig umzurühren, damit sie nicht zusammenkleben. Spülen Sie sie nach dem Kochen gründlich mit kaltem Wasser ab, damit sie nicht matschig werden. Sie können den Soba-Nudelsalat mindestens einen Tag im Voraus zubereiten, aber es ist am besten, ihn sofort nach der Zubereitung zu servieren.
Hummus-Avocado-Wraps
Wenn Sie auf der Suche nach einem einfachen vegetarischen Mittagessen sind, sind Hummus-Avocado-Wraps eine gute Wahl. Die Mischung aus Avocado und Hummus verleiht den Wraps eine reichhaltige, cremige Textur. Sie können ihn auch mit geschnittenen Tomaten, Paprika oder Alfalfasprossen belegen. Der Wrap lässt sich auch unterwegs gut mitnehmen.
Hummus-Avocado-Wraps sind schnell, gesund und einfach zuzubereiten. Das Rezept erfordert nur wenige Zutaten und kann in wenigen Minuten zubereitet werden. Sie passen auch gut zu Kartoffelsalat oder Suppe. Sie können die Hummus-Avocado-Wraps zum Mittag- oder Abendessen zubereiten oder als Snack servieren.
Diese Wraps sind sehr nahrhaft, und Sie können sie im Voraus zubereiten und in Ihre Lunch-Tasche packen. Wenn Sie sie später essen möchten, halten sich diese Wraps 3 bis 5 Tage im Kühlschrank. Achten Sie nur darauf, dass Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Sie können die feuchten Zutaten separat aufbewahren und sie erst kurz vor dem Verzehr zu den Wraps geben.
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